Détails
Description
Les charbonettes 50 cm garantissent un allumage facile et de belles flammes. La montée en température est extrêmement rapide et permet d’atteindre le niveau de chauffe idéal pour une cuisson authentique, parfaite et naturelle.
Issu de bois de hêtre, il n’y a pas de projections et d’éclats de bois incandescents. Elles sont propres à manipuler, laissant un intérieur sain, dans le respect de l’hygiène alimentaire. Elles sont idéales pour les pizzerias et restaurants.
EFFICACE
Les Bûches Premium Crépito spéciales cuisson au feu debois sont finement fendues et séchées en étuve à un taux
de 15 % maximum, garantissant un allumage facile et de belles flammes.
La montée en température est extrêmement rapide et permet d’atteindre le niveau de chauffe idéal pour une
cuisson authentique, parfaite et naturelle. Issu de bois de hêtre, il n’y a pas de projections et d’éclats de bois incandescents.
PROPRE & SAIN
Brossées en tambour écorceur,les bûches sont débarrassées de la mousse, insecte et écorce. Elles sont propres à manipuler, laissant un intérieur sain, dans le respect de l’hygiène alimentaire.
La combustion optimale des bûches premium génère peu de cendres et les émissions de suies et particules dans le four sont très faibles.
PRATIQUE
Disponibles en sacs plastiques et en ballots de bûches en vrac, le stockage, la manutention et la manipulation des
bûches sont simplifiés. De bonnes pizzas cuites au feu sans les contraintes du bois !
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Essence 100 % hêtre français
Taux d’humidité ≤ 15 %
Longueur 30 cm
Section 100 % fendu (4 à 7 cm)
PCI sur brut 3,9 kWh.kg-1 ≤ PCI ≤ 4,2 kWh.Kg-1
Taux d’écorce < 5 %
Taux de cendre ≤ 1,5 %
Comportement à
l’allumage Mise à feu rapide et chaleur immédiate
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